Поедем Поедим
Супы

Суп из картофеля и батата с беконом и шпинатом

Насыщенный суп с копчёным беконом, нежным бататом, картофелем и свежим шпинатом на курином бульоне. Простое и сытное блюдо для всей семьи.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Potato and Yam Soup with Bacon and Spinach

Ингредиенты

  • 6 ломтиков бекона копчёного на яблоневой древесине (около 170 г), нарезанного поперек на кусочки по 1 см
  • 1 крупная луковица, измельчённая
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 чайная ложка сушёного тимьяна
  • 1 банка (410 г) нарезанных кубиками помидоров в соку
  • 1 батат (краснокожий сладкий картофель) весом 280 г, очищенный, разрезанный вдоль на четвертинки и нарезанный поперёк ломтиками толщиной 1 см
  • 2 средних картофелины сорта юкон голд (около 280 г), разрезанные вдоль на четвертинки и нарезанные поперёк ломтиками толщиной 1 см
  • 2 средних краснокожих картофелины (около 280 г), разрезанные вдоль на четвертинки и нарезанные поперёк ломтиками толщиной 1 см
  • 4–5 стаканов куриного бульона с пониженным содержанием соли
  • 1 упаковка (140–170 г) молодого шпината

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте бекон в большой кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Шумовкой переложите бекон на бумажное полотенце, оставив в кастрюле около 2 столовых ложек жира.

  2. Шаг 2

    Добавьте лук в кастрюлю с жиром и готовьте, помешивая, 5–7 минут до мягкости. Добавьте чеснок и тимьян, готовьте ещё 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Влейте томаты с соком, добавьте батат, оба вида картофеля и 4 стакана куриного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.

  4. Шаг 4

    Добавьте шпинат и перемешивайте, пока он не увянет, примерно 2 минуты.

  5. Шаг 5

    При необходимости добавьте ещё стакан бульона для желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

  6. Шаг 6

    Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите хрустящий бекон. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко