Поедем Поедим
Выпечка

Свиные отбивные с пряностями и манго-имбирным чатни

Этот чатни отлично подходит не только к свиным отбивным, но и к любому острому мясу, а также к жареному лососю и скумбрии.

25 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Легко
Spiced pork chops with ginger and mango relish recipe

Ингредиенты

  • 2 ст. л. арахисового масла
  • сок лаймов (только сок)
  • 3 красных чили, очищенных от семян и нарезанных
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 2 см корня имбиря, очищенного и натёртого
  • 2 свиные отбивные на кости
  • 6 манго
  • 2 лайма, мелко натёртая цедра и сок
  • 1 ст. л. арахисового масла
  • 1 зубчик чеснока, натёртого
  • 1 ст. л. корня имбиря, очищенного и натёртого
  • 10 ст. л. цельнозерновой горчицы
  • 120 г сахарной пудры (по вкусу)
  • г соли и перца
  • 2 зелёных чили, очищенных от семян и нарезанных соломкой
  • 1 ч. л. красного чили, очищенного от семян и нарезанного соломкой
  • 1 небольшой пучок кинзы, только листья, крупно нарезанных

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Для маринада смешайте арахисовое масло, сок лаймов, красные чили, чеснок и имбирь. Положите свиные отбивные в маринад, накройте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

  2. Шаг 2

    Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне. Обжарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и желаемой степени готовности.

  3. Шаг 3

    Дайте отбивным отдохнуть 2 минуты, затем подавайте с чатни из манго.

Еще выпечка