Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт пряных йогуртовых кебабов

Простые в приготовлении йогуртовые кебабы из доступных ингредиентов, характерные для индийской кухни.

15 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Savoury yoghurt kebabs recipe

Ингредиенты

  • 220 греческий йогурт, густой
  • г зрелого чеддера, мелко натертого
  • 30 средних ломтиков белого хлеба, покрошенных
  • г нутовой муки
  • 2 средние луковицы, мелко нарезанные
  • 40 средних зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • г имбиря (очищенного), мелко нарезанного
  • 0.5-1 зеленый чили, семена удалить, по желанию
  • 2 свежего рубленого кориандра
  • 10 соль и черный перец по вкусу
  • г гарам масала или по вкусу
  • 0.5 порошка жареного кумина
  • 2 растительного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте греческий йогурт, тертый чеддер, хлебные крошки, нутовую муку, лук, чеснок, имбирь, зеленый чили, кориандр, соль, перец, гарам масала и порошок кумина. Хорошо перемешайте до однородной массы.

  2. Шаг 2

    Накройте миску и оставьте на 15-20 минут, чтобы смесь немного загустела.

  3. Шаг 3

    Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки или кебабы, смочив руки водой для удобства.

  4. Шаг 4

    Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.

  5. Шаг 5

    Обжаривайте кебабы партиями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  6. Шаг 6

    Выложите готовые кебабы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

  7. Шаг 7

    Подавайте горячими с любимым соусом или чатни.

Еще выпечка