Поедем Поедим
Выпечка

Хлеб с красным перцем, тимьяном и выдержанным чеддером

Мягкий хлеб, наполненный красным перцем, луком-шалот и тимьяном, с добавлением выдержанного чеддера для насыщенного вкуса.

120 мин подготовка 55 мин готовка 8 порции Сложно
Red pepper, thyme and extra mature cheddar bread recipe

Ингредиенты

  • 500 сильной белой хлебной муки
  • г быстродействующих сухих дрожжей
  • 1 соль
  • ч.л. сахарной пудры
  • 1,5 молока
  • ч.л. воды
  • 1 рапсового масла
  • ч.л. красного перца
  • 175 крупного лука-шалота, нарезанного
  • мл зубчиков чеснока, нарезанного
  • 150 свежих листьев тимьяна
  • мл белого винного уксуса
  • 2 сахарной пудры
  • ст.л. выдержанного чеддера, тертого
  • 2 рапсового масла, плюс дополнительно для смазывания
  • 2 соли
  • 2 свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске.

  2. Шаг 2

    Подогрейте молоко и воду до теплого состояния, добавьте 1 ст. ложку рапсового масла и влейте в мучную смесь. Замесите тесто.

  3. Шаг 3

    Вымешивайте тесто 8-10 минут до гладкости и эластичности. Накройте и оставьте подниматься на 1 час.

  4. Шаг 4

    Вмешайте в овощную смесь тертый чеддер, соль и перец.

  5. Шаг 5

    Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите начинку, сверните рулетом и защипните края.

  6. Шаг 6

    Выложите хлеб швом вниз в смазанную маслом форму, накройте и дайте подняться 30 минут.

  7. Шаг 7

    Выпекайте при 190°C 35-40 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.

Еще выпечка