Поедем Поедим
Супы

Стейк с соусом из стаута

Сочный стейк с насыщенным пивным соусом на основе стаута, дополненный горчицей и соевым соусом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Steak with Stout Pan Sauce

Ингредиенты

  • 5 чайных ложек дижонской горчицы, раздельно
  • 2 стейка нью-йорк стрип по 12 унций (340 г каждый)
  • 2 чайные ложки оливкового масла, раздельно
  • 1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
  • 2 чайные ложки пшеничной муки
  • 1 крупный зубчик чеснока, прессованный
  • 1/2 чашки говяжьего бульона с низким содержанием соли
  • 1/2 чашки стаута
  • 1 столовая ложка (с горкой) темно-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка соевого соуса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Щедро натрите стейки половиной горчицы (2,5 ч.л.) с обеих сторон. Дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде на сильном огне разогрейте 1 ч.л. оливкового масла. Обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

  3. Шаг 3

    Убавьте огонь до среднего. Добавьте оставшееся масло и сливочное масло. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Влейте говяжий бульон, стаут, коричневый сахар, соевый соус и оставшуюся горчицу (2,5 ч.л.). Доведите до кипения, помешивая.

  5. Шаг 5

    Варите соус 3-4 минуты, пока он слегка не загустеет. При необходимости посолите и поперчите.

  6. Шаг 6

    Верните стейки в сковороду и прогрейте их в соусе около 1 минуты, переворачивая. Подавайте стейки, полив соусом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко