Поедем Поедим
Выпечка

Фисташково-лимонное печенье шортбред

Нежное песочное печенье с ярким вкусом фисташек и лимонной цедры. Идеально к чаю или кофе.

80 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Сложно
Pistachio and lemon shortbreads recipe

Ингредиенты

  • 100 г очищенных фисташек
  • г рисовой муки
  • 50 г пшеничной муки
  • г лимонов (только тёртая цедра)
  • 250 г пасты ванили
  • г сахарной пудры, просеянной
  • 2 соли
  • 2 несолёного сливочного масла, размягчённого
  • 1 ч. л. оливкового масла для сбрызгивания
  • 100 г сахара для посыпки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте рисовую муку, пшеничную муку и просеянную сахарную пудру. Добавьте соль.

  2. Шаг 2

    Натрите лимонную цедру и добавьте вместе с пастой ванили.

  3. Шаг 3

    Размягчённое сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в мучную смесь. Растирайте пальцами до состояния крошки.

  4. Шаг 4

    Измельчите очищенные фисташки в крупную крошку и вмешайте в тесто.

  5. Шаг 5

    Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

  6. Шаг 6

    Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и вырежьте печенье или сформируйте вручную.

  7. Шаг 7

    Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

  8. Шаг 8

    Остудите на решётке.

Еще выпечка