Поедем Поедим
Супы

Рецепт хлеба с луком по-французски

Хлеб с карамелизированным луком и сыром грюйер — идеальное дополнение к французскому луковому супу. Ароматный, с хрустящей корочкой и тягучей начинкой.

90 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Сложно
French onion bread recipe

Ингредиенты

  • 400 г сильной белой муки
  • г ржаной муки
  • 100 г активных сухих дрожжей
  • г воды (приблизительно)
  • 7 крупных белых луковиц, нарезанных как можно тоньше
  • г растительного масла
  • 340 зубчиков чеснока
  • мл рубленого свежего тимьяна
  • 1 овощной бульон
  • 1 дижонская горчица
  • ст.л. взбитого яйца
  • 1 сыр швейцарского типа (например, грюйер), тертый

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте тесто: смешайте муку, ржаную муку, дрожжи и воду. Замесите эластичное тесто и оставьте подниматься на 1 час.

  2. Шаг 2

    Пока тесто подходит, карамелизируйте лук: обжарьте тонко нарезанный лук в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, около 20–25 минут. Добавьте измельчённый чеснок и тимьян, готовьте ещё 2 минуты.

  3. Шаг 3

    Добавьте овощной бульон и дижонскую горчицу к луку, перемешайте и готовьте ещё 5 минут, пока жидкость не выпарится. Дайте остыть.

  4. Шаг 4

    Разогрейте духовку до 200 °C. Раскатайте тесто в прямоугольник и выложите луковую начинку, оставляя края. Посыпьте тёртым сыром.

  5. Шаг 5

    Сверните тесто в рулет или сформируйте буханку, защипните края. Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом.

  6. Шаг 6

    Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте остыть перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко