Поедем Поедим
Супы

Тайский куриный суп с лапшой

Ароматный тайский суп с курицей, рисовой лапшой и кокосовым молоком, насыщенный пряными нотками имбиря, лемонграсса и перца чили.

15 мин подготовка 60 мин готовка 2 порции Средне
Thai chicken noodle soup recipe

Ингредиенты

  • 100 г плоской рисовой лапши
  • 100 г сахарного горошка (манжету), крупно нарванного
  • 50 г кинзы (листья)
  • дольки лайма для подачи
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 луковица шалота, очищенная и мелко нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 1 перец чили (птичий глаз), тонко нарезанный
  • 1 стебель лемонграсса, мелко нарезанный
  • 1 кусочек свежего имбиря, натёртый
  • 0,5 стебля кинзы, мелко нарезанные стебли
  • 2 куриных бульона (кубика или стакана?) — в рецепте: 2 chicken stock
  • 1 ч. ложка кокосовых сливок
  • 2 ст. ложки тайского рыбного соуса
  • 1 ст. ложка цедры лайма
  • 400 г куриных бёдер без кости

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 20 минут, затем откиньте на дуршлаг.

  2. Шаг 2

    Добавьте куриные бёдра и обжаривайте до золотистой корочки, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут до готовности курицы.

  4. Шаг 4

    Достаньте курицу из бульона, дайте остыть и нарежьте на полоски.

  5. Шаг 5

    Верните курицу в кастрюлю, добавьте кокосовые сливки, рыбный соус и цедру лайма. Хорошо перемешайте.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко