Поедем Поедим
Супы

Фо из мультиварки (вьетнамский суп с говядиной и лапшой)

Сытный и ароматный вьетнамский суп фо, приготовленный в мультиварке. Бульон насыщается благодаря длительному томлению костей и специй. Подаётся с рисовой лапшой, тонко нарезанной сырой говядиной и свежей зеленью.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Crock Pot Pho (Vietnamese Beef Noodle Soup)

Ингредиенты

  • Для бульона фо:
  • 1,8 кг говяжьих костей
  • 1/2 луковицы
  • 10 см имбиря, нарезанного ломтиками
  • 1 упаковка вьетнамских специй для фо (или по возможности: 2 палочки корицы, 2 ч. ложки цельного кориандра, 1 ч. ложка фенхеля, 3 звездочки бадьяна)
  • 9 стаканов воды
  • 2,5 ст. ложки рыбного соуса (или по вкусу)
  • 1 ч. ложка сахара
  • Для тарелок с фо:
  • 450 г свежей или сухой рисовой лапши
  • 225 г фланка, лондон-бройла, говяжьей вырезки или верхней части бедра, нарезанных максимально тонко
  • 310 г вьетнамских говяжьих шариков, разрезанных пополам
  • Для подачи:
  • 1-2 лайма, нарезанных дольками
  • свежая зелень: кинза, тайский базилик, мята
  • 2-3 перца чили, нарезанных
  • 2 большие горсти бобовых ростков
  • Соус хойсин
  • Острый соус Sriracha

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте лук и имбирь на сухой сковороде до черных пятен, затем переложите в мультиварку.

  2. Шаг 2

    Добавьте к луку и имбирю говяжьи кости, воду, упаковку специй для фо, рыбный соус и сахар.

  3. Шаг 3

    Готовьте в режиме «Суп» или «Тушение» 6–8 часов, затем процедите бульон через марлю или мелкое сито.

  4. Шаг 4

    При необходимости отрегулируйте вкус рыбным соусом и сахаром.

  5. Шаг 5

    Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и разложите по глубоким тарелкам.

  6. Шаг 6

    Разложите сырую говядину, разрезанные говяжьи шарики и залейте кипящим бульоном (говядина сварится от жара бульона).

  7. Шаг 7

    Подавайте с дольками лайма, свежей зеленью, чили, ростками, соусом хойсин и Sriracha — каждый добавляет по вкусу.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко