Поедем Поедим
Супы

Тандури-апельсиновые свиные отбивные

Сочные свиные отбивные в пряном маринаде тандури с добавлением апельсинового сока и цедры. Блюдо готовится с луком, грибами и белым вином для насыщенного вкуса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Tandoori-Orange Spiced Pork Chops

Ингредиенты

  • 4 свиные отбивные
  • 1/2 стакана кошерной соли (для рассола)
  • 1/2 стакана коричневого сахара (для рассола)
  • 1 столовая ложка специи тандури
  • 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 1 апельсин, разобранный на дольки (оставьте концы и среднюю плёнку для сока)
  • 1 средняя луковица, нарезанная кольцами
  • 1 пинта нарезанных грибов
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 столовая ложка несолёного сливочного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте рассол: смешайте кошерную соль и коричневый сахар с 4 стаканами воды до растворения.

  2. Шаг 2

    Погрузите свиные отбивные в рассол и оставьте на 30 минут. Затем достаньте, обсушите бумажными полотенцами.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте отбивные по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

  4. Шаг 4

    В ту же сковороду добавьте лук и грибы, готовьте 5 минут, помешивая, до мягкости.

  5. Шаг 5

    Влейте белое вино и куриный бульон, добавьте специю тандури, перец и сок, выжатый из концов и плёнки апельсина. Доведите до кипения.

  6. Шаг 6

    Верните отбивные в сковороду, уменьшите огонь до слабого и готовьте под крышкой 10–12 минут до готовности мяса.

  7. Шаг 7

    Подавайте отбивные, полив соусом, и украсьте дольками апельсина.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко