Поедем Поедим
Супы

Здоровый цыпленок генерала Цо

Легкая версия популярного азиатского блюда: нежное куриное мясо и брокколи в пикантном соусе с чесноком и имбирем. Идеально для полезного ужина.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Healthy General Tso's Chicken

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 чайные ложки рисового уксуса (или белого уксуса)
  • 1 столовая ложка меда
  • 1–2 чайные ложки чесночного чили-соуса
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 3 чайные ложки кукурузного крахмала, раздельно
  • 1 крупная головка брокколи, разобранная на мелкие соцветия
  • 450 г куриного мяса без костей, нарезанного кусочками по 2,5 см
  • свежемолотый черный перец
  • 1,5 столовой ложки растительного масла
  • 1–2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
  • 1 чайная ложка мелко нарубленного имбиря (или тертого на мелкой терке)
  • 4 стебля зеленого лука, нарезанных
  • 1 чайная ложка кунжута (поджаренного)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, чесночный чили-соус, куриный бульон и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Отложите.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Бланшируйте брокколи 1–2 минуты, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

  3. Шаг 3

    Курицу посыпьте черным перцем и оставшейся 1 чайной ложкой кукурузного крахмала, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжаривайте курицу порциями до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты. Выложите на тарелку.

  5. Шаг 5

    В ту же сковороду добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд до аромата. Верните курицу и брокколи в сковороду.

  6. Шаг 6

    Влейте приготовленный соус, перемешайте и готовьте, помешивая, 1–2 минуты до загустения. Посыпьте зеленым луком и кунжутом, подавайте сразу.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко