Тайские креветки-фейерверк

Хрустящие креветки, обернутые в треугольники из рисовой бумаги, с ароматом соуса Pad Thai, арахиса и базилика. Идеальная закуска для вечеринки.

30 мин подготовка 15 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

1 упаковка замороженных вьетнамских рисовых оберток для спринг-роллов, размороженных, разрезанных по диагонали пополам (получатся треугольники)
450 г сырых креветок с хвостиками
3 столовые ложки готового соуса Пад Тай
1/4 стакана воды + 1 чайная ложка кукурузного крахмала (или другого крахмала) в миске, взбить
1/2 стакана несоленого жареного очищенного арахиса, измельченного
горсть свежего базилика, нарезанного
масло для жарки (около 3 стаканов)

Шаг 1
Смешайте креветки с соусом Пад Тай в миске, дайте постоять 10 минут.
Шаг 2
На рабочую поверхность выложите треугольник из рисовой обертки. В центр положите одну маринованную креветку.
Шаг 3
Смажьте края обертки смесью воды с крахмалом. Сложите треугольник так, чтобы начинка оказалась внутри, прижмите края.
Шаг 4
Обваляйте каждый сверток в смеси измельченного арахиса и базилика, слегка прижимая.
Шаг 5
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180°C. Жарьте креветки порциями по 2-3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 6
Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте сразу.