Выпечка идеального багета французского хлеба

Классический французский хлеб из четырех ингредиентов: мука, дрожжи, соль и вода. Простое тесто, которое требует времени для расстойки, но результат — хрустящая корочка и мягкий мякиш.

0 мин подготовка 180 мин готовка 2 порции Сложно

Ингредиенты

4 чашки хлебной муки
2 чайные ложки активных быстрорастворимых сухих дрожжей
2 чайные ложки соли
1 1/2 чашки теплой воды

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске.
Шаг 2
Влейте теплую воду и перемешайте до образования липкого теста.
Шаг 3
Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности 8-10 минут до гладкости и эластичности.
Шаг 4
Обомните тесто, сформируйте батон или багет и выложите на противень, посыпанный мукой.
Шаг 5
Накройте и дайте второй раз подняться в течение 30-40 минут.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 220°C. Сделайте надрезы на хлебе и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.