Поедем Поедим
Выпечка

Копченый пикша из Уитби с конфи из перцев

Копченая пикша с яркими конфи из перцев в травяном томатном соусе и толченым молодым картофелем.

15 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Средне
Whitby smoked haddock with confit peppers recipe

Ингредиенты

  • 4 порции копченой пикши из Уитби
  • 1 красный перец, тонко нарезанный
  • 1 желтый перец, тонко нарезанный
  • 1 луковица, тонко нарезанная
  • 50 мл оливкового масла extra virgin
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 банка рубленых помидоров
  • 400 г молодого картофеля, очищенного
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 500 мл оливкового масла extra virgin
  • 1 пучок рубленого шнитт-лука

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите копченую пикшу и запекайте 10-12 минут.

  2. Шаг 2

    В сковороде разогрейте 50 мл оливкового масла и обжарьте тонко нарезанный лук и перец до мягкости, 10 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте тимьян и рубленые помидоры, тушите на слабом огне 15 минут.

  4. Шаг 4

    Отварите молодой картофель в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и слегка разомните вилкой.

  5. Шаг 5

    В отдельной кастрюле разогрейте 500 мл оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте шнитт-лук.

  6. Шаг 6

    Подавайте пикшу с конфи из перцев и толченым картофелем, полив луково-шнитт-луковым маслом.

Еще выпечка