Поедем Поедим
Супы

Тушеная говядина с клецками из хрена

Это согревающее рагу идеально подходит, чтобы возвращаться домой в непогоду. При медленном приготовлении говядина получается нежной и тает во рту.

15 мин подготовка 140 мин готовка 4 порции Сложно
Braised beef with horseradish dumplings recipe

Ингредиенты

  • 200 мл органического молока
  • мл органического сливочного масла
  • 80 г тертого хрена
  • г манной крупы
  • 5 средних органических яиц
  • г органической говядины (пашина или для тушения), нарезанной крупными кусками
  • 90 г органической муки общего назначения
  • г арахисового масла
  • 1 крупная органическая морковь, очищенная и разрезанная на четвертинки
  • 800 г белого органического лука, разрезанного на четвертинки
  • г сухого красного вина
  • 1 органический апельсин, цедра и сок
  • ст. ложка свежего лаврового листа
  • 4 целых черных перца горошком
  • ст. ложка сахара демерара
  • 2 говяжьего бульона

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте манную крупу, тертый хрен, яйцо, молоко и сливочное масло для клецок. Сформируйте небольшие шарики и отложите.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле разогрейте арахисовое масло и обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки. Выньте мясо.

  3. Шаг 3

    В той же кастрюле обжарьте лук и морковь до мягкости. Влейте красное вино и тушите, пока вино не выпарится наполовину.

  4. Шаг 4

    Добавьте говяжий бульон, цедру и сок апельсина, лавровый лист, перец горошком и сахар демерара. Верните говядину в кастрюлю.

  5. Шаг 5

    Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.

  6. Шаг 6

    За 20 минут до готовности аккуратно опустите клецки в кипящее рагу. Варите без крышки до готовности клецок. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко