Поедем Поедим
Супы

Шотландский суп кок-а-лики с черносливом

Сытный шотландский бульон с курицей, луком-пореем и черносливом.

20 мин подготовка 40 мин готовка 8 порции Средне
Lovefood's Scottish Food & Drink Fortnight: cock-a-leekie soup recipe

Ингредиенты

  • 1 крупный куриный каркас от запеченной курицы, включая мясо с крыльев и ножек
  • 2.75 л холодной воды
  • 1 пучок свежих трав: тимьян, лавровый лист, майоран
  • 1 чернослив без косточки
  • 125 средних луковиц, мелко нарезанных
  • г лука-порея
  • 2 длиннозерного риса
  • 1 рубленая петрушка

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большую кастрюлю положите куриный каркас, залейте холодной водой, добавьте пучок трав. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1–2 часа.

  2. Шаг 2

    Процедите бульон, верните его в кастрюлю. Отделите мясо от костей и добавьте в бульон.

  3. Шаг 3

    Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный лук-порей. Варите 10 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте рис и чернослив. Варите ещё 15–20 минут до готовности риса.

  5. Шаг 5

    Посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко