Поедем Поедим
Супы

Запечённый морковно-фенхелевый суп с фенхелевыми лепёшками

Сытный согревающий суп с ложечкой сливок и лепёшками для макания.

80 мин подготовка 60 мин готовка 6 порции Сложно
Roast carrot and fennel soup with fennel flatbreads recipe

Ингредиенты

  • 1 fennel seeds
  • tsp strong bread flour
  • 250 fast-action dried yeast
  • g sugar
  • 0.5 olive oil, plus extra for shaping
  • tsp carrots, peeled, trimmed and sliced
  • 1 fennel bulbs, trimmed and sliced, tops reserved to serve
  • tsp onion, sliced
  • 1 splash olive oil
  • tbsp cloves garlic, unpeeled
  • 1 vegetable stock
  • kg single cream, to serve

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Для лепёшек смешайте семена фенхеля, муку, дрожжи, сахар и 0,5 оливкового масла. Замесите тесто.

  2. Шаг 2

    Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 30 минут.

  3. Шаг 3

    Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Выложите морковь, фенхель, лук и чеснок на противень, сбрызните оливковым маслом (1 splash) и запекайте 20 минут.

  4. Шаг 4

    Переложите запечённые овощи в кастрюлю, добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Варите 10 минут.

  5. Шаг 5

    Измельчите суп блендером до однородности.

  6. Шаг 6

    Разделите тесто на 4 части, сформируйте лепёшки и обжарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко