Хлеб с горгонзолой и луковым чатни (рецепт буханки-скона)

Роскошный вариант классического британского сырного скона — идеальное блюдо для компании.

15 мин подготовка 30 мин готовка 12 порции Легко

Ингредиенты

450 г самоподнимающейся муки
г разрыхлителя
2 ч. л. соли
ч. л. слегка соленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного мелкими кубиками
1 веточка свежего тимьяна
щепотка крупных яиц
125 мл цельного молока
г горгонзолы
2 (с горкой) ст. л. лукового чатни

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте кубики масла и перетрите в крошку.
Шаг 3
Листья тимьяна отделите от стеблей и добавьте в мучную смесь. Раскрошите горгонзолу и также добавьте. Влейте молоко и яйца, замесите мягкое тесто.
Шаг 4
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 см. Равномерно распределите луковый чатни по поверхности.
Шаг 5
Сверните тесто рулетом и защипните края. Выложите швом вниз на противень, слегка приплюсните. Сделайте надрезы сверху ножом.
Шаг 6
Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте остыть на решетке перед подачей.