Поедем Поедим
Супы

Суп из бекона и мускатной тыквы

Нежный и сытный суп-пюре, украшенный хрустящим беконом, жареными листьями шалфея и подсоленными тыквенными семечками.

15 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Средне
Bacon and butternut squash soup recipe

Ингредиенты

  • 1 достаточное количество растительного масла для фритюра
  • 12 свежих листьев шалфея
  • 6 ломтиков бекона, крупно нарезанных
  • 3 моркови, нарезанных
  • 2 лука-шалот, мелко нарезанных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 соль
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 0.5 мелко нарезанного свежего шалфея
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка мускатной тыквы, нарезанной кубиками 2,5 см
  • 2 куриных или овощных бульона
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 тертый мускатный орех
  • 680 г жареных соленых тыквенных семечек

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Обжарьте листья шалфея до хруста, примерно 30 секунд. Выложите на бумажное полотенце.

  2. Шаг 2

    В той же сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, оставив немного жира в сковороде.

  3. Шаг 3

    Всыпьте кубики мускатной тыквы и влейте бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20 минут до мягкости тыквы.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня, удалите лавровый лист. Измельчите суп блендером до однородности. Вмешайте яблочный уксус и тертый мускатный орех.

  5. Шаг 5

    Разлейте суп по тарелкам. Сверху выложите жареный шалфей, бекон и посыпьте тыквенными семечками.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко