Поедем Поедим
Супы

Чили с говядиной, шоколадом и тыквой

Насыщенное чили с кусочками говядины вместо фарша и с добавлением осеннего ингредиента — тыквы.

15 мин подготовка 180 мин готовка 4 порции Сложно
Bonfire chilli with beef, chocolate and pumpkin recipe

Ингредиенты

  • 700 г говядины (для тушения или голяшки), нарезанной кубиками
  • г растительного масла
  • 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  • ст. ложка зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
  • 2 маленькие тыквы, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
  • 3 свежих красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
  • 0.5 ч. ложки молотого кумина
  • 0.5 ч. ложки молотого кориандра
  • 2 ч. ложки молотой корицы
  • ч. ложка сушеного орегано
  • 1 ч. ложка порошка чили (чипотле подойдет)
  • ч. ложка томатной пасты
  • 0.5 ч. ложки кетчупа
  • ч. ложка × 400 г банка нарезанных помидоров
  • 0.5 × 400 г банка красной фасоли (слить воду)
  • ч. ложка темного шоколада, разломанного на мелкие кусочки (минимум 60% какао)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжарьте кусочки говядины до румяной корочки со всех сторон. Выньте мясо и отложите.

  2. Шаг 2

    В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Вмешайте томатную пасту и кетчуп, затем добавьте нарезанные помидоры и верните говядину в кастрюлю. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа, пока говядина не станет мягкой.

  5. Шаг 5

    Добавьте красную фасоль и темный шоколад, перемешайте до растворения шоколада. Проварите еще 10 минут.

  6. Шаг 6

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко