Поедем Поедим
Супы

Рецепт супа из мидий с луком и петрушкой

Этот рецепт мидий — вкусная переработка классического супа из моллюсков, где свежие мидии варятся вместе с луком и петрушкой.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Mussel, onion and parsley chowder recipe

Ингредиенты

  • 1 ст. ложка рапсового или растительного масла
  • ст. ложка лука, очищенного и нарезанного кубиками
  • 2 картофелины, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
  • 250 мл сухого белого вина (или рыбного бульона)
  • г свежих мидий, очищенных
  • 300 мл обезжиренного молока плюс дополнительная капля
  • мл легкой сметаны (крем-фреш)
  • 1 ст. ложка кукурузной муки
  • кг пучок свежей петрушки, нарезанной
  • 450 соль и белый перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте лук и картофель в течение 4-5 минут, помешивая.

  3. Шаг 3

    Влейте белое вино, доведите до кипения и варите 2 минуты.

  4. Шаг 4

    Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, пока они не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся.

  5. Шаг 5

    В отдельной миске смешайте немного молока с кукурузной мукой до однородности. Влейте оставшееся молоко и сливки в кастрюлю, добавьте разведенную муку.

  6. Шаг 6

    Добавьте петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Варите на слабом огне 5 минут до загустения.

  7. Шаг 7

    Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко