Поедем Поедим
Выпечка

Палтус с гремолатой на ризотто со свеклой

Хрустящая панировка из гремолаты на нежном палтусе, поданном на сливочном ризотто с яркой свеклой и горошком.

10 мин подготовка 15 мин готовка 2 порции Легко
Gremolata crusted halibut on beetroot risotto recipe

Ингредиенты

  • 2 порции филе палтуса
  • 1 свежие хлебные крошки
  • горсть рубленой петрушки
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ч.л. цедры маленького лимона
  • 0,5 предварительно приготовленной свеклы, нарезанной кубиками
  • 0,5 стакана риса арборио
  • 2 стакана куриного бульона
  • 150 г крупного лука-шалота, нарезанного
  • г зубчика чеснока, измельченного
  • 350 г копченого бекона, нарезанного
  • мл горошка
  • 1 стакан белого вина

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте гремолату: смешайте свежие хлебные крошки, рубленую петрушку, измельченный чеснок и цедру лимона.

  2. Шаг 2

    Нанесите гремолату на филе палтуса, слегка прижимая.

  3. Шаг 3

    Обжарьте палтуса с панировкой на антипригарной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Отложите.

  4. Шаг 4

    Добавьте рис арборио, обжарьте 1-2 минуты, затем влейте белое вино. Помешивайте, пока вино не выпарится.

  5. Шаг 5

    Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, пока рис не станет кремообразным. За 5 минут до готовности добавьте нарезанную свеклу и горошек.

  6. Шаг 6

    Подавайте палтуса на подушке из ризотто со свеклой.

Еще выпечка
Strawberry French toast with orange yoghurt recipe
Выпечка 20 мин

Французский тост с клубничным джемом и апельсиновым йогуртом

Французские тосты с клубничным джемом и апельсиновым йогуртом — более полезная альтернатива традиционному завтраку. Готовятся из простых ингредиентов и отлично подходят для утра.

Домашняя кухня Легко