Рецепт шаурмы с жареными котлетами из нута (сикх-кебаб)

Этот богатый белком кебаб из нута получается очень вкусным и сытным, идеально подходит для легкого и полезного обеда. Заверните его в тортилью с хрустящим салатом, мятой и йогуртом — получается отличное блюдо.

15 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

1,5 ст. ложки растительного масла
ст. ложка мелко нарезанного красного лука
0,5 ч. ложки мелко нарезанного имбиря
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
ч. ложка банки нута, слитого и промытого
2 мелко нарезанных зеленых чили, по вкусу
400 г мелко нарезанного красного сладкого перца
г тертого сыра чеддер
1 ч. ложка молотого кумина
ч. ложка гарам масалы
3 ч. ложки порошка сушеного манго (или подавайте с дольками лимона)
ст. ложка панировочных сухарей
20 маленьких горстей рубленой свежей кинзы
г мягкого или растопленного сливочного масла
1 красная луковица, тонко нарезанная
ч. ложка тортилий или тонких лепешек
1 лист салата айсберг
ч. ложка рубленых листьев мяты
1 ч. ложка рубленой кинзы
ч. ложка густого греческого йогурта

Как приготовить

Шаг 1
Сформируйте из смеси колбаски (сикх-кебабы) и нанижите на деревянные шпажки (если используете). Смажьте их растительным маслом.
Шаг 2
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Жарьте кебабы по 8–10 минут, поворачивая, до золотистой корочки и полной готовности.
Шаг 3
Снимите кебабы со шпажек. Каждый кебаб обмакните в растопленное сливочное масло.
Шаг 4
Подогрейте тортильи или лепешки на сухой сковороде или прямо на огне.
Шаг 5
Сверните тортильи в рулеты, плотно завернув края. Разрежьте пополам и подавайте сразу.