Поедем Поедим
Выпечка

Гриль: итальянские фрикадельки с пекорино и пармезаном

Сочные итальянские фрикадельки с пикантным вкусом пекорино и пармезана, приготовленные на гриле. Идеально для летнего обеда или ужина.

30 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Средне
Grilling: Italian-Style Meatballs with Pecorino and Parmesan

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 фунта свиного фарша
  • 3/4 чашки свежих хлебных крошек
  • 2 крупных яйца, слегка взбитых
  • 1/3 чашки тертого пармезана
  • 1/3 чашки тертого пекорино романо
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Оливковое масло для макания
  • , for dipping

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, хлебные крошки, яйца, пармезан, пекорино, чеснок, петрушку и хлопья красного перца. Приправьте солью и перцем.

  2. Шаг 2

    Аккуратно перемешайте до однородности, но не переусердствуйте, чтобы фрикадельки остались нежными.

  3. Шаг 3

    Сформируйте из фарша шарики диаметром около 3-4 см.

  4. Шаг 4

    Разогрейте гриль до среднего жара (около 180°C). Смажьте решетку оливковым маслом.

  5. Шаг 5

    Выложите фрикадельки на гриль и готовьте, переворачивая, около 10-12 минут, до золотистой корочки и готовности внутри.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячими с оливковым маслом для макания.

Еще выпечка