Поедем Поедим
Выпечка

Сэндвич с брокколи рабе, жареным красным перцем, моцареллой и рукколой

Сочный сэндвич на хрустящей чиабатте с пикантной брокколи рабе, сладким жареным перцем, нежной моцареллой и свежей рукколой.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Dinner Tonight: Broccoli Rabe, Roasted Red Pepper, Mozzarella, and Arugula Sandwich

Ингредиенты

  • 1/2 bunch broccoli rabe, chopped
  • 1 tablespoon olive oil, plus more for drizzling
  • 2 cloves garlic, sliced
  • Pinch red pepper flakes
  • 1/4 cup water
  • 1 red bell pepper, stem removed
  • 2 ciabatta rolls, sliced in half
  • Handful arugula
  • 1 ball fresh mozzarella, sliced
  • Salt

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Бланшируйте брокколи рабе в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откиньте на дуршлаг.

  2. Шаг 2

    В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, обжарьте чеснок и хлопья красного перца до аромата. Добавьте брокколи рабе и 1/4 стакана воды, тушите до мягкости, посолите по вкусу.

  3. Шаг 3

    Обжарьте красный перец целиком на сковороде или запеките в духовке до потемнения кожицы. Очистите от кожицы и нарежьте полосками.

  4. Шаг 4

    Разрежьте чиабатту вдоль, сбрызните оливковым маслом и поджарьте срезы на сковороде до золотистой корочки.

  5. Шаг 5

    На нижнюю половинку чиабатты выложите рукколу, затем ломтики моцареллы, полоски перца и тушеную брокколи рабе. Накройте верхней половинкой.

  6. Шаг 6

    Сэндвич можно слегка прогреть на сковороде или в духовке, чтобы сыр расплавился. Подавайте сразу.

Еще выпечка