Серьёзно по-азиатски: Большие вонтоны

Сочные вонтоны с начинкой из жирного свиного фарша, свежих трав и листовой зелени. Подаются с соевым соусом или уксусом.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

1 упаковка обёрток для вонтонов, около 50 штук
1/3 фунта жирного свиного фарша
1 чайная ложка тёртого имбиря
1 пучок шнитт-лука, мелко нарезанного, около 2 чашек
1/3 фунта листовой зелени (китайская капуста, бок-чой или шпинат), мелко нарезанной
3/4 чайной ложки соли или по вкусу
1/3 чайной ложки сахара
1 столовая ложка рисового вина или вермута
1/4 чайной ложки молотого белого перца
1 яйцо

Шаг 1
На рабочую поверхность выложите одну обёртку для вонтонов. Положите примерно 1 столовую ложку начинки в центр.
Шаг 2
Смочите края обёртки водой, сложите пополам треугольником и плотно прижмите края, удаляя воздух.
Шаг 3
Соедините два угла треугольника, смочите водой и скрепите, формируя характерную форму вонтона.
Шаг 4
Повторите с оставшимися обёртками и начинкой.
Шаг 5
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Осторожно опустите вонтоны партиями и варите 3-4 минуты, пока они не всплывут и не станут полупрозрачными.
Шаг 6
Выньте шумовкой и подавайте горячими с соевым соусом или уксусом.