Поедем Поедим
Выпечка

Ужин сегодня: куриный пармезан

Сочная куриная грудка в хрустящей панировке, запеченная под томатным соусом с моцареллой и пармезаном. Подается со спагетти. Простой и сытный ужин в итальянском стиле.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Dinner Tonight: Chicken Parmesan

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 стакана оливкового масла extra virgin
  • 1 банка (28 унций) консервированных дробленых помидоров
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сахарного песка
  • 1 крупное яйцо
  • 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
  • 2 крупные куриные грудки без кожи и костей (примерно по 8 унций каждая), удалены филейные части
  • 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 8 унций спагетти или лингвини
  • Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте томатный соус: в сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до аромата, добавьте дробленые томаты, базилик, орегано, сахар, соль и перец. Тушите на слабом огне 15-20 минут.

  2. Шаг 2

    Тем временем отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду и отложите.

  3. Шаг 3

    Подготовьте курицу: каждое филе разрежьте вдоль пополам, чтобы получились тонкие шницели. Посолите и поперчите с обеих сторон.

  4. Шаг 4

    В небольшой миске взбейте яйцо. В другую миску высыпьте панировочные сухари. Обмакните каждый кусочек курицы в яйцо, затем обваляйте в сухарях.

  5. Шаг 5

    В большой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте куриные шницели по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  6. Шаг 6

    Выложите обжаренную курицу в форму для запекания. Сверху полейте томатным соусом, посыпьте моцареллой и пармезаном. Запекайте в разогретой духовке до расплавления сыра, около 10-15 минут.

  7. Шаг 7

    Подавайте курицу на подушке из спагетти, полив оставшимся соусом.

Еще выпечка