Яблочно-изюмная запеканка из французских тостов

Слоёная запеканка из коричного изюмного хлеба с яблоками, орехами пекан и сливочно-сырной начинкой. Перед запеканием заготовку настаивают в холодильнике для пропитки.

480 мин подготовка 45 мин готовка 12 порции Сложно

Ингредиенты

1/2 буханки коричного изюмного хлеба, нарезанного ломтиками толщиной 1 см
2 ст. л. сливочного масла
1 крупное яблоко Гренни Смит, тонко нарезанное
1/4 стакана сахара
1/2 ч. л. корицы
Щепотка соли
1/4 стакана изюма
1/2 стакана рубленых орехов пекан
110 г сливочного сыра
3 яйца
3/4 стакана сливок (half and half)
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 стакана кленового сиропа

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла.
Шаг 2
Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде. Обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 3
Яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с сахаром, корицей, щепоткой соли, изюмом и измельчёнными орехами пекан.
Шаг 4
В миске взбейте яйца со сливками, ванилью и кленовым сиропом. Добавьте мягкий сливочный сыр, перемешайте до однородности.
Шаг 5
Выложите половину хлеба в форму, сверху распределите половину яблочной смеси. Повторите слои. Залейте яично-сливочной смесью.
Шаг 6
Накройте форму фольгой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Шаг 7
Выпекайте под фольгой 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки.