Запеченные куриные шарики в соусе буффало с соусом из голубого сыра и йогурта

Вкусные закусочные шарики из курицы в остром соусе буффало, запеченные до хрустящей корочки. Подаются с пикантным соусом из греческого йогурта, голубого сыра и кинзы.

20 мин подготовка 30 мин готовка 12 порции Средне

Ингредиенты

1 чашка 2% греческого йогурта
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
1/2 чашки раскрошенного голубого сыра
1/4 чашки мелко нарезанного красного лука
Соль и перец
3 чашки измельченной или мелко нарезанной вареной курицы
1/4-3/4 чашки соуса буффало для крылышек
1 чашка тертого сыра чеддер
1 пучок зеленого лука, нарезанный (белая и светло-зеленая части)
4 унции сливочного сыра, размягченного
1 чашка панировочных сухарей панко
Соль и перец
Кулинарный спрей

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
Шаг 2
Приготовьте соус: смешайте греческий йогурт, кинзу, голубой сыр, красный лук, соль и перец. Уберите в холодильник.
Шаг 3
В большой миске смешайте курицу, соус буффало, сыр чеддер, зеленый лук, сливочный сыр, соль и перец до однородности.
Шаг 4
Сформируйте из смеси небольшие шарики (около 2,5 см в диаметре).
Шаг 5
Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях панко, слегка прижимая, чтобы покрытие держалось.
Шаг 6
Выложите шарики на подготовленный противень, сбрызните кулинарным спреем.
Шаг 7
Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки, перевернув один раз через 10 минут.
Шаг 8
Подавайте горячими с приготовленным соусом.