Запеченные острые куриные сэндвичи

Сочные куриные грудки в хрустящей панировке с острым соусом, запеченные до золотистой корочки. Подаются на булочках с салатом, помидорами и соусом из греческого йогурта.

10 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

Кулинарный спрей
2 куриные грудки (по 170-230 г каждая)
1/2 стакана муки
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки черного перца
1-2 столовые ложки острого перцового соуса (типа Табаско)
1/4 стакана молока
1 яйцо
1 стакан панировочных сухарей Панко
1/2-1 чайная ложка молотого кайенского перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки лукового порошка
2 столовые ложки простого греческого йогурта
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка измельченного чеснока
Листья салата, помидор и булочки для гамбургеров

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
Шаг 2
В плоской тарелке смешайте муку, соль и перец. В другой тарелке взбейте яйцо с молоком и острым соусом. В третьей тарелке смешайте панировочные сухари, кайенский перец, чесночный порошок, паприку и луковый порошок.
Шаг 3
Каждую куриную грудку обсушите, обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке, хорошо прижимая.
Шаг 4
Выложите панированные грудки на подготовленный противень. Сбрызните сверху кулинарным спреем.
Шаг 5
Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки и готовности (внутренняя температура 74°C).
Шаг 6
Для соуса смешайте греческий йогурт, дижонскую горчицу и измельченный чеснок.
Шаг 7
Разрежьте булочки, поджарьте при желании. На нижнюю половинку выложите лист салата, ломтик помидора, куриную грудку и ложку соуса. Накройте верхней половинкой.