Поедем Поедим
Супы

Куриная тикка масала

Нежное куриное филе в ароматном сливочно-томатном соусе с индийскими специями. Подается с рисом, приготовленным на курином бульоне.

120 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Сложно
Chicken Tikka Masala

Ингредиенты

  • 1 lb. куриные бедра, нарезанные кусочками по 2,5 см
  • 1/2 ч.л. молотого кумина
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 3/4 ст. простого йогурта (не обезжиренного)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных
  • 1 ст.л. масла канолы
  • Сок одного лайма
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • 1/4 ч.л. гарам масалы
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 1 кусочек свежего имбиря около 2,5 см, очищенный
  • 1 ст.л. масла канолы
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ст.л. свежего имбиря, измельченного
  • 1 ст.л. гарам масалы
  • 1 ч.л. порошка карри
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 1/4 ч.л. кайенского перца (или больше, если вы смелый)
  • 1 1/4 ч.л. кошерной соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 780 г консервированных нарезанных томатов (с соком)
  • 3/4 ст. сливок для кофе (half and half)
  • 1 лайм, нарезанный дольками
  • 4 ст. приготовленного коричневого риса (лучше всего на курином бульоне)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. В миске смешайте куриные бедра, йогурт, 1 ст.л. масла канолы, сок лайма, 3/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 1/4 ч.л. кайенского перца, 1/4 ч.л. гарам масалы, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. кориандра, раздавленный чеснок и имбирь. Накройте и замаринуйте в холодильнике минимум на 1 час.

  2. Шаг 2

    2. В большой сковороде разогрейте 1 ст.л. масла канолы на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    3. Добавьте измельченные чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту до аромата.

  4. Шаг 4

    4. Добавьте 1 ст.л. гарам масалы, 1 ч.л. порошка карри, 1 ч.л. кумина, 1/4 ч.л. кайенского перца, 1 1/4 ч.л. кошерной соли и 1/4 ч.л. черного перца. Готовьте, помешивая, 30 секунд.

  5. Шаг 5

    5. Влейте консервированные томаты с соком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

  6. Шаг 6

    6. Добавьте сливки half and half, перемешайте. Затем добавьте замаринованную курицу вместе с маринадом. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока курица не будет готова, около 15-20 минут.

  7. Шаг 7

    7. Подавайте с дольками лайма и приготовленным коричневым рисом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко