Поедем Поедим
Выпечка

Булочки с корицей с глазурью мокко-клен

Нежные булочки с корицей, покрытые ароматной глазурью с кофе и кленовым экстрактом. Идеально для завтрака или десерта.

90 мин подготовка 15 мин готовка 54 порции Сложно
Cinnamon Rolls with Mocha Maple Icing

Ингредиенты

  • 4 cups skim milk
  • 1/2 cup mild oil (safflower, sunflower, vegetable)
  • 1 cup sugar
  • 4 1/2 tsp. yeast (2 packages)
  • 8 cups flour
  • 1 cup flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 tablespoon salt
  • Plenty of melted butter
  • Plenty of sugar
  • Plenty of cinnamon
  • 1 bag powdered sugar
  • 1 heaping tablespoon instant coffee
  • 2 teaspoons maple flavoring
  • 1/2 cup milk
  • 1/4 cup melted butter
  • 1/8 teaspoon salt

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте 4 чашки обезжиренного молока, 1/2 чашки мягкого масла и 1 чашку сахара. Посыпьте 4 1/2 ч.л. дрожжей и оставьте до появления пены.

  2. Шаг 2

    Добавьте 8 чашек муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды и 1 ст.л. соли. Замесите тесто.

  3. Шаг 3

    Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности, добавляя до 1 чашки дополнительной муки, пока оно не станет гладким и эластичным.

  4. Шаг 4

    Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Смажьте обильным количеством растопленного масла, затем посыпьте обильным количеством сахара и корицы.

  5. Шаг 5

    Плотно сверните рулет и нарежьте на булочки. Выложите в форму для выпечки, накройте и оставьте подниматься до удвоения объема.

  6. Шаг 6

    Для глазури: в миске смешайте 1 пакет сахарной пудры, 1 ст.л. с горкой растворимого кофе, 2 ч.л. кленового ароматизатора, 1/2 чашки молока, 1/4 чашки растопленного масла и 1/8 ч.л. соли. Взбейте до однородности.

  7. Шаг 7

    Выпекайте булочки до золотистого цвета. Полейте глазурью, пока они еще теплые.

Еще выпечка