Поедем Поедим
Выпечка

Клюквенно-апельсиновые маффины из цельнозерновой муки

Пышные и ароматные маффины с клюквой и апельсином из смеси цельнозерновой и пшеничной муки. Идеально для завтрака или перекуса.

10 мин подготовка 13 мин готовка 1 порции Легко
Cranberry Orange Whole Wheat Muffins

Ингредиенты

  • 1 чашка сушеной клюквы
  • 2 чашки горячей воды
  • 1 1/2 чашки цельнозерновой муки
  • 1/2 чашки универсальной муки
  • 1/4 чашки сахара + еще для посыпки
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 ст.л. цедры апельсина (примерно 1 большой апельсин)
  • 1/2 чашки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 2 больших апельсина)
  • 1/4 чашки воды
  • 1/4 чашки рапсового масла
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • Кулинарный спрей или бумажные формочки для маффинов

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите сушеную клюкву в 2 чашках горячей воды на 10-15 минут, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для маффинов кулинарным спреем или выстелите бумажными формочками.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешайте цельнозерновую муку, универсальную муку, 1/4 чашки сахара, разрыхлитель, соль и соду.

  4. Шаг 4

    В отдельной миске смешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, 1/4 чашки воды, масло и яйцо.

  5. Шаг 5

    Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Затем добавьте подготовленную клюкву и аккуратно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Посыпьте сверху оставшимся сахаром.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 18-22 минуты до золотистого цвета. Дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку.

Еще выпечка