Поедем Поедим
Супы

Кремовое альфредо с курицей и капустой кале

Сытное и нежное блюдо из цельнозерновой пасты с курицей, капустой кале и сливочным соусом на основе греческого йогурта и пармезана. Идеально для уютного ужина.

15 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Легко
Creamy Chicken and Kale Alfredo

Ингредиенты

  • 340 г цельнозерновой пасты (я использовал ангел-волос)
  • 1 пучок капусты кале, стебли удалены, листья нарваны кусочками на один укус
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 стакана воды
  • 1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала
  • 3/4 стакана тёртого пармезана
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 стакана измельчённой варёной курицы
  • Дополнительный пармезан для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив 1/2 стакана воды от варки.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до аромата.

  3. Шаг 3

    Добавьте капусту кале, куриный бульон и воду. Готовьте, помешивая, пока кале не завянет (около 3 минут).

  4. Шаг 4

    В небольшой миске смешайте порошок аррорута с 2 столовыми ложками холодной воды до однородности. Влейте в сковороду, перемешайте и готовьте 1-2 минуты до загустения.

  5. Шаг 5

    Убавьте огонь до минимума, добавьте тёртый пармезан и греческий йогурт, перемешайте до получения гладкого соуса. Приправьте солью и перцем.

  6. Шаг 6

    Добавьте в сковороду варёную курицу и готовую пасту. Тщательно перемешайте, при необходимости добавляя сохранённую воду от пасты для достижения желаемой консистенции.

  7. Шаг 7

    Подавайте сразу, посыпав дополнительным пармезаном.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко