Поедем Поедим
Выпечка

Гренки с баклажанами и помидорами с майонезом из романо и черного перца

Восхитительные гренки с гриль-баклажанами, помидорами и пикантным майонезом с сыром романо и черным перцем.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Grilled Eggplant and Tomato Sandwiches with Romano-Black Pepper Mayonnaise

Ингредиенты

  • 1/2 стакана майонеза
  • 3 столовые ложки тертого сыра романо
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки крупномолотого черного перца
  • 1 небольшой баклажан, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделить
  • 4 сливовидных помидора
  • 8 ломтиков итальянского хлеба или фокаччи
  • Свежие листья базилика

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте майонез, сыр романо, лимонный сок и черный перец в небольшой миске. Отставьте в сторону.

  2. Шаг 2

    Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне. Смажьте ломтики баклажана 2 столовыми ложками оливкового масла.

  3. Шаг 3

    Обжаривайте баклажаны на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, до мягкости и появления полосок.

  4. Шаг 4

    Разрежьте помидоры пополам вдоль. Смажьте оставшимся оливковым маслом и обжаривайте на гриле по 2 минуты с каждой стороны.

  5. Шаг 5

    Поджарьте ломтики хлеба на гриле до легкой хрустящей корочки.

  6. Шаг 6

    На каждый ломтик хлеба нанесите майонезную смесь. Выложите на половину ломтиков листья базилика, затем баклажаны и помидоры.

  7. Шаг 7

    Накройте оставшимися ломтиками хлеба майонезом внутрь. Подавайте сразу.

Еще выпечка