Выпечка

Завтрак-сэндвичи с кишем (разогрей и съешь)

Сытные сэндвичи на завтрак с кишем, беконом и сыром. Идеально для ланчбоксов и быстрого перекуса.

45 мин подготовка 15 мин готовка 12 порции Средне

Ингредиенты

2 столовые ложки сливочного масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
8 унций шампиньонов, тонко нарезанных
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого
10 яиц
1,5 стакана молока
12 цельнозерновых английских маффинов, разрезанных пополам
12 ломтиков бекона, обжаренных и разрезанных пополам
12 ломтиков острого сыра чеддер

Как приготовить

Шаг 1
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и грибы, пока не выпарится влага, около 5 минут.
Шаг 2
Добавьте оливковое масло и отжатый шпинат, готовьте 2 минуты. Посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 3
В большой миске взбейте яйца с молоком до однородности. Добавьте овощную смесь, перемешайте.
Шаг 4
Вылейте яичную смесь в смазанную маслом форму для запекания (примерно 20x30 см). Запекайте при 180°C около 20-25 минут, пока киш не схватится. Дайте остыть, затем нарежьте на 12 прямоугольников по размеру маффинов.
Шаг 5
Поджарьте половинки английских маффинов в тостере или на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 6
Соберите сэндвичи: на нижнюю половинку маффина выложите кусочек киша, сверху половинку ломтика бекона, затем ломтик сыра. Накройте верхней половинкой маффина.
Шаг 7
Заверните каждый сэндвич в фольгу или пищевую плёнку и заморозьте. Для разогрева — в микроволновке 1-2 минуты или в духовке при 180°C 10 минут.