Поедем Поедим
Супы

Чоудер из морепродуктов по-низкокантри

Сытный суп-чоудер с беконом, андуйской колбасой, картофелем и разнообразными морепродуктами. Готовится на рыбном или овощном бульоне с добавлением кукурузы и греческого йогурта для кремовой текстуры.

15 мин подготовка 45 мин готовка 8 порции Средне
Low Country Seafood Chowder

Ингредиенты

  • 2 ломтика толстого бекона
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 1,5 фунта молодого картофеля, нарезанного кубиками
  • 4 чашки рыбного или овощного бульона
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка приправы Old Bay
  • 1/2 чайной ложки семян сельдерея
  • 1 чашка замороженных зёрен кукурузы
  • 12 унций колбасы андуй, нарезанной кружочками
  • 1,5 фунта ассорти из сырых морепродуктов (смесь креветок, мидий, кальмаров, лобстера, плотной белой рыбы, моллюсков, краба)
  • 2/3 чашки обезжиренного греческого йогурта

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте бекон в большой кастрюле на среднем огне до хруста. Выньте бекон, оставив жир.

  2. Шаг 2

    Добавьте хлопья красного перца, чеснок и лук; обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.

  3. Шаг 3

    Всыпьте картофель, влейте бульон, добавьте лавровый лист, Old Bay и семена сельдерея. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут до полуготовности картофеля.

  4. Шаг 4

    Добавьте кукурузу и колбасу андуй; варите ещё 5 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте морепродукты. Варите 3-5 минут до готовности (креветки порозовеют, мидии раскроются).

  6. Шаг 6

    Снимите с огня. Вмешайте греческий йогурт. Удалите лавровые листья. Подавайте сразу.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко