Поедем Поедим
Супы

Медленно запеченный томатный суп-биск с базиликом

Нежный суп-пюре из запеченных томатов и свежего базилика с добавлением оливкового масла и молока. Идеальное сочетание средиземноморских вкусов.

95 мин подготовка 90 мин готовка 4 порции Сложно
Slow Roasted Tomato and Basil Bisque

Ингредиенты

  • 1 банка (28 унций) высококачественных итальянских помидоров (целых, очищенных) или 6-7 свежих помидоров, очищенных и без сердцевины
  • 1 большой пучок базилика
  • 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
  • 1 1/2 стакана обезжиренного молока, подогретого
  • Соль и перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 150°C. На противень выложите помидоры (если используете свежие, разрежьте пополам) и базилик, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2

    Запекайте 1,5-2 часа, пока помидоры не станут мягкими и слегка карамелизированными.

  3. Шаг 3

    Переложите запеченные помидоры с базиликом и маслом в блендер. Измельчите до однородного пюре.

  4. Шаг 4

    Протрите пюре через сито для удаления кожицы и семян (по желанию).

  5. Шаг 5

    Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте подогретое обезжиренное молоко, хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6

    Прогрейте суп на среднем огне, не доводя до кипения. При необходимости посолите и поперчите.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко