Поедем Поедим
Супы

Вегетарианский тайский чили с киноа

Этот яркий чили сочетает в себе насыщенный вкус тайской кухни и полезные овощи, киноа и бобовые. Отличное сытное блюдо для холодного вечера.

20 мин подготовка 60 мин готовка 8 порции Средне
Vegetarian Thai Quinoa Chili

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 1/2 чайной ложки красной пасты карри
  • 1 столовая ложка кумина
  • 4 чашки овощного бульона, разделить
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 большой зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 небольшой батат, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 банки темно-красной фасоли, слитой и промытой
  • 3/4 чашки сухой киноа, промытой
  • 1/2 чашки легкого кокосового молока
  • 1 банка (28 унций) дробленых томатов
  • Соль и перец по вкусу
  • Нарезанный зеленый лук для подачи
  • Обычный греческий йогурт для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и зеленый перец до мягкости, около 5 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте чеснок, порошок чили, красную пасту карри и кумин. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Влейте 1 стакан овощного бульона и перемешайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна. Добавьте батат, фасоль, киноа, оставшийся бульон, кокосовое молоко и дробленые томаты. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут, пока киноа и батат не станут мягкими, периодически помешивая.

  5. Шаг 5

    Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав зеленым луком и с ложкой греческого йогурта.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко