Поедем Поедим
Выпечка

Дикий чернично-банановый суперхлеб с лимонной глазурью

Сочный и полезный хлеб из цельной пшеничной муки с бананом, дикой черникой и лимонной глазурью. Идеально для завтрака или перекуса.

10 мин подготовка 25 мин готовка 1 порции Легко
Wild Blueberry Banana Super Bread with Lemon Glaze

Ингредиенты

  • 1 спелый банан, размятый
  • 3/4 стакана молотого льняного семени
  • 2 яичных белка (около 1/4 стакана жидкости)
  • 1/2 стакана меда
  • 1 стакан пахты
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • Щепотка кошерной соли
  • 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
  • 1 стакан замороженной дикой черники
  • Кулинарный спрей
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 стакана сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для хлеба кулинарным спреем.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте размятый банан, молотое льняное семя, яичные белки, мед, пахту и ванильный экстракт до однородности.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске смешайте пищевую соду, соль и цельнозерновую муку.

  4. Шаг 4

    Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до uniformности. Не перемешивайте слишком долго.

  5. Шаг 5

    Аккуратно вмешайте замороженную чернику.

  6. Шаг 6

    Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 45-55 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.

  7. Шаг 7

    Пока хлеб остывает, приготовьте глазурь: смешайте лимонный сок и сахарную пудру до однородной консистенции.

  8. Шаг 8

    Полейте остывший хлеб лимонной глазурью. Дайте застыть перед подачей.

Еще выпечка