Торпедообразные фрикадельки

Торпедообразные фрикадельки из смеси говядины, телятины и свинины с панировочными сухарями, сыром и зеленью, обжаренные во фритюре.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко

Ингредиенты

2 стакана крупных свежих панировочных сухарей (из итальянского или французского батона)
1/3 стакана цельного молока
3/4 фунта говяжьего фарша (from chuck)
3/4 фунта телячьего фарша
3/4 фунта свиного фарша (не постного)
3 зубчика чеснока, измельченных
1 3/4 стакана тертого сыра Пекорино Романо (3 1/2 унции)
2 крупных яйца, слегка взбитых
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки (плосколистной)
1 1/2 стакана растительного масла

Шаг 1
Замочите панировочные сухари в молоке на 5 минут, затем отожмите.
Шаг 2
В большой миске смешайте говяжий, телячий и свиной фарш, чеснок, сыр, яйца и петрушку. Добавьте размоченные сухари и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте из фарша торпедообразные фрикадельки длиной около 8 см.
Шаг 4
В большой сковороде разогрейте растительное масло на средне-сильном огне.
Шаг 5
Обжаривайте фрикадельки партиями по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Шаг 6
Готовые фрикадельки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.