Поедем Поедим
Выпечка

Кростки с куриной печенью

Хрустящие тосты с нежной куриной печенью, каперсами и красным вермутом — идеальная закуска для вечеринки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Chicken-Liver Crostini

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
  • 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
  • 1/2 фунта куриной печени, очищенной и обсушенной
  • 1/4–1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 3 столовые ложки каперсов, промытых и крупно нарезанных
  • 1/2 стакана сладкого красного вермута
  • 1 стакан рубленой петрушки
  • 1 багет на закваске, тонко нарезанный и поджаренный
  • 1 долька лимона

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой сковороде растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте красный лук и готовьте, помешивая, около 5 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    Положите куриную печень и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

  4. Шаг 4

    Посыпьте хлопьями красного перца и каперсами, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Влейте красный вермут и готовьте 1 минуту, пока жидкость слегка не выпарится.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня, добавьте рубленую петрушку и перемешайте.

  7. Шаг 7

    Выложите печеночную смесь на поджаренные ломтики багета.

  8. Шаг 8

    Перед подачей сбрызните лимонным соком.

Еще выпечка