Поедем Поедим
Выпечка

Кальмары, тушеные с чесноком и зеленью

Нежные кальмары, тушеные в ароматном соусе из чеснока, петрушки, белого вина и томатов. Подавайте с хрустящим хлебом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Garlic-and-Herb-Braised Squid

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта очищенных кальмаров
  • 2 стакана веточек петрушки, разделить
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки хлопьев острого красного перца
  • 3/4 стакана Шардоне
  • 1 банка (28 унций) целых помидоров в соке, крупно нарезать
  • 1/4 стакана воды
  • Дополнение: хрустящий хлеб

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Крупно нарежьте петрушку, разделив на две части. Мелко нарубите чеснок.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, готовьте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Влейте вино и тушите 2 минуты, пока объем не уменьшится вдвое.

  4. Шаг 4

    Добавьте нарезанные помидоры с соком и воду. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Положите кальмары и половину петрушки. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока кальмары не станут мягкими.

  6. Шаг 6

    Перед подачей посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом.

Еще выпечка