Поедем Поедим
Супы

Курица карбонад, тушеная в пиве с луком

Сочные куриные бедра, тушеные в темном пиве с большим количеством лука, приправленные душистым перцем и горчицей. Насыщенное и ароматное блюдо, идеальное для уютного ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Beer-and Onion-Braised Chicken Carbonnade

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки (1/4 пачки) несоленого сливочного масла
  • 4 крупных куриных бедра с кожей и костями
  • 3/8 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 фунт (около 450 г) лука, тонко нарезанного
  • 3 чайные ложки (с горкой) темно-коричневого сахара, разделить
  • 4 маленьких лавровых листа
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 стакан темного пива
  • 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 1–2 чайные ложки красного винного уксуса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большом сотейнике или глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Посыпьте куриные бедра душистым перцем. Обжарьте их в масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В ту же сковороду добавьте лук и 2 чайные ложки коричневого сахара. Готовьте, помешивая, 8–10 минут, пока лук не станет мягким и карамелизированным.

  4. Шаг 4

    Добавьте лавровые листья, горчицу, оставшуюся 1 чайную ложку сахара, пиво и говяжий бульон. Доведите до кипения, соскребая пригоревшие кусочки со дна.

  5. Шаг 5

    Верните курицу в сковороду, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 35–40 минут до готовности курицы.

  6. Шаг 6

    Снимите крышку, добавьте уксус по вкусу. При необходимости посолите. Подавайте курицу с луковым соусом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко