Поедем Поедим
Выпечка

Плотный шоколадный торт

Плотный и насыщенный шоколадный торт из сахара, воды, двух видов шоколада, сливочного масла и яиц. Идеален для любителей темного шоколада.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Dense Chocolate Torte

Ингредиенты

  • 1 1/2 cups sugar, divided
  • 1/2 cup water
  • 8 ounces unsweetened chocolate, finely chopped
  • 4 ounces semisweet chocolate, finely chopped
  • 2 sticks unsalted butter, at room temperature
  • 5 large eggs, beaten
  • Equipment: a 9-inch springform pan; a large (18-inch) roll of heavy-duty foil
  • Accompaniment: whipped cream (optional)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Дно разъемной формы оберните двойным слоем фольги, чтобы предотвратить протекание.

  2. Шаг 2

    В небольшой кастрюле смешайте 1/2 стакана сахара с водой, доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, добавьте оба вида нарезанного шоколада, мешайте до гладкой однородной массы. Дайте немного остыть.

  3. Шаг 3

    В большой миске взбейте сливочное масло с оставшимся 1 стаканом сахара до пышности. Постепенно влейте взбитые яйца, продолжая взбивать.

  4. Шаг 4

    Влейте шоколадную смесь в масляную, перемешайте до однородности. Не взбивайте слишком долго.

  5. Шаг 5

    Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 45–50 минут, пока поверхность не станет матовой, а края слегка отойдут от стенок формы. Внутри торт должен оставаться очень мягким.

  6. Шаг 6

    Полностью остудите торт в форме на решетке. Затем аккуратно снимите бортик. Подавайте при комнатной температуре, при желании с взбитыми сливками.

Еще выпечка