Поедем Поедим
Супы

Рагу из капусты кале и белой фасоли

Сытное средиземноморское рагу из капусты кале и белой фасоли на овощном бульоне с белым вином и травами.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Kale and White Bean Stew

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта листьев капусты кале, без центральных прожилок и стеблей
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 стакан нарезанной очищенной моркови
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 1 стакан нарезанного лука-шалот (примерно 4 штуки)
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 2 банки по 15 унций белой фасоли (желательно органической), слитой
  • 4 стакана (или больше) овощного бульона
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка хересного уксуса
  • 2 столовые ложки ассорти свежих рубленых трав (таких как эстрагон, петрушка и шнитт-лук)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, помешивая.

  2. Шаг 2

    Влейте белое вино и готовьте на сильном огне, пока объем не уменьшится вдвое.

  3. Шаг 3

    Добавьте капусту кале (понадобится несколько заходов) и перемешивайте, пока она не увянет. Затем влейте овощной бульон, добавьте фасоль, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока кале не станет мягкой. При необходимости добавьте еще бульона для желаемой консистенции.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, удалите веточки тимьяна и лавровый лист. Вмешайте хересный уксус и рубленые травы. Посолите и поперчите по вкусу.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко