Поедем Поедим
Супы

Суп из каштанов и яблок

Нежный, ароматный суп из каштанов и яблок с нотками коньяка и тимьяна. Сливочная текстура от крем-фреш делает его идеальным первым блюдом для осеннего обеда.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Chestnut-Apple Soup

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1 небольшое яблоко Голден Делишес, очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками по 1/2 дюйма
  • 1 банка (7,41 унции) вакуум-упакованных каштанов
  • 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный
  • 3 маленькие веточки свежего тимьяна плюс 1/2 чайной ложки измельченного свежего тимьяна
  • 3 столовые ложки коньяка
  • 3 стакана (или больше) куриного бульона с пониженным содержанием соли
  • 1/4 стакана крем-фреш

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте яблоко, сельдерей и веточки тимьяна. Готовьте, помешивая, 2 минуты.

  4. Шаг 4

    Влейте коньяк и готовьте, пока жидкость почти не выпарится, около 1 минуты.

  5. Шаг 5

    Добавьте куриный бульон и каштаны, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

  6. Шаг 6

    Удалите веточки тимьяна. Измельчите суп погружным блендером до однородности.

  7. Шаг 7

    Вмешайте крем-фреш и измельченный тимьян. При необходимости добавьте еще бульона до желаемой консистенции. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко