Запечённая камбала с бок-чой, кинзой и лаймом

Нежное филе камбалы запекается с бок-чой в ароматном соусе из сока лайма, соевого соуса, имбиря и рисового уксуса. Быстрый и лёгкий ужин в азиатском стиле.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1 зеленый лук, тонко нарезанный
1/4 стакана крупно рубленой кинзы, плюс маленькие веточки для украшения
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки не приправленного рисового уксуса
2 чайные ложки мелко натертого очищенного имбиря
3,5 столовые ложки растительного масла, разделить
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
450 г baby bok choy (2-3 кочана), разрезанных вдоль пополам
1/2 стакана саке или сухого белого вина
4 филе камбалы по 110 г (или другой нежной белой рыбы толщиной до 1,2 см)

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте сок лайма, соевый соус, рисовый уксус, имбирь и 2 столовые ложки растительного масла. Приправьте солью и перцем.
Шаг 3
В большой миске смешайте бок-чой с оставшимся 1,5 столовой ложки масла, солью и перцем. Выложите в форму для запекания.
Шаг 4
Положите филе камбалы поверх бок-чой. Полейте соусом и добавьте саке.
Шаг 5
Запекайте 10–12 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко расслаивается вилкой.