Выпечка

Слайдеры из черной фасоли с соусом Sriracha

Мини-вегетарианские бургеры из черной фасоли с пикантным соусом Sriracha. Отличный вариант для праздничного стола.

15 мин подготовка 20 мин готовка 12 порции Легко

Ингредиенты

Кулинарный спрей
1 банка (15 унций) черной фасоли, слитой и промытой
1 средний зеленый перец, крупно нарезанный
1/2 средней луковицы, крупно нарезанной
3 зубчика чеснока
1 яйцо
1 столовая ложка порошка чили
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка соуса Sriracha
2 чашки панировочных сухарей
12 листьев салата
12 ломтиков красного лука
12 цельнозерновых булочек для слайдеров
1/4 чашки майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки соуса Sriracha
Соль и перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
Шаг 2
В кухонном комбайне измельчите зеленый перец, лук и чеснок до мелкой крошки. Добавьте черную фасоль и снова измельчите до однородной массы (не до пюре).
Шаг 3
Переложите смесь в миску, добавьте яйцо, порошок чили, соль, перец, 1 ч. л. соуса Sriracha и панировочные сухари. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Сформируйте из смеси 12 небольших котлеток. Выложите их на подготовленный противень.
Шаг 5
Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки, перевернув один раз через 10 минут.
Шаг 6
Тем временем приготовьте соус: смешайте майонез, дижонскую горчицу и 2 ст. л. соуса Sriracha. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 7
Разрежьте булочки пополам и слегка подрумяньте на сковороде или в духовке.
Шаг 8
Соберите слайдеры: выложите на нижнюю половинку булочки лист салата, котлету, ломтик красного лука и щедро полейте соусом. Накройте верхней половинкой.