Яблочно-изюмная запеканка из французских тостов (Strata)

Сладкая запеканка из хлеба с корицей, яблоками, изюмом и орехами пекан, залитая яично-сливочной смесью с кленовым сиропом. Идеальный завтрак или десерт, который можно приготовить заранее.

480 мин подготовка 45 мин готовка 12 порции Сложно

Ингредиенты

1/2 батона хлеба с корицей и изюмом, нарезанного ломтиками толщиной 1/2 дюйма
2 ст. ложки сливочного масла
1 крупное яблоко Гренни Смит, тонко нарезанное
1/4 стакана сахара
1/2 ч. ложки корицы
щепотка соли
1/4 стакана изюма
1/2 стакана рубленых орехов пекан
4 унции сливочного сыра
3 яйца
3/4 стакана сливок (half-and-half)
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/4 стакана кленового сиропа

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания (примерно 20x30 см) сливочным маслом.
Шаг 2
Выложите ломтики хлеба в форму в один слой.
Шаг 3
В миске смешайте нарезанное яблоко, сахар, корицу и соль. Равномерно распределите по хлебу.
Шаг 4
Посыпьте изюмом и рублеными орехами пекан. Сверху выложите кусочки сливочного сыра.
Шаг 5
В отдельной миске взбейте яйца, сливки, ванильный экстракт и кленовый сироп до однородности.
Шаг 6
Залейте яичной смесью содержимое формы. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или на ночь).
Шаг 7
Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета и застывания начинки. Подавайте теплой.